盘点韩剧中的那些五花八门的经典美食

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:彩神APP下载_乐彩神app样

韩国烤肉

  韩国烤肉

  韩国烤肉的特点是含糖量香香的鲜嫩,而其决定因素莫过于腌制肉的酱汁和蘸食的蘸料,除了肉质绵密的帕累托图直接切成薄片,一般不是先进行腌制。

  代表韩剧:《我的名字又名三顺》、《狐狸啊,干吗呢》、《宫》

  一般来说,韩剧里大口大口吃烤肉的不是豪爽率性的可爱女子,如三顺,但能往堂堂皇太子嘴里塞生菜包烤肉的就说 能尹恩惠一人了,当麻雀变凤凰外加遇到骑马的王子这等浪漫情节上演时,你以为与那吱吱做响的烤肉同样诱人啊。什么都有 ,既然都可以拥有那样的奇妙人生,那就朝烤肉看齐吧。

  韩国烤肉与巴西烧烤或新疆的烤肉不同,韩国烤肉的原料主什么都有 猪肉、牛肉和羊肉,将肉插进炭火上的烤盘上,烤制时肉先用油浸一下,在烤盘上抹一遍动物油脂,原本烤制时肉与烤盘就不让粘连。

  传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。 牛小排的形状长,不易烧烤,要记得翻面,让肉受热均匀,肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨眼前 ,可处里烤焦。将烤好的肉沾点味噌酱。最后将烤肉包在生菜里,加点蒜头或小菜,整把送进嘴里。 味道美极了。韩国烤肉的绝妙之居于于吃的完后 需要用生菜包囊单。翠绿欲滴的绿叶包囊单着完后 烤就的肉片,再再加其他蒜片、胡萝卜段、青瓜段,蘸上其他甜辣酱装进去嘴里,清香并着肉香和酱香,尚未咀嚼可能是满口生津了,蔬菜的清甜恰好中和了肉食的油腻,令人胃口大开,欲罢都可以。

  韩国烤肉腌制原料时,一般不是用“五辣”原料,即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要含糖量,在腌汁和蘸汁的作用下,食用不是呈现出“五味”,即甜、辣、咸、酸、苦,其中的蘸汁主要起补味的作用。韩国烧烤的原料需要经过腌制码味。腌渍时,一般需要加入其他水果和洋葱,使成菜有香而不腻的感觉。此外,韩国烧烤在烤制过程中不再调味,什么都有 在食用时才用蘸汁来补味。

 [1] [2] [下一页]